Forniamo strumentazione innovativa sia per coltivatori professionisti, aziende agricole e serre, sia per l’uso domestico. La famiglia di prodotti GroLine include strumenti per misurare pH, conducibilità e solidi totali disciolti (TDS). Continua a leggere Wine Line
La stagione della vendemmia sta per arrivare: per decidere quando iniziare, si misurano i gradi Babo dell’uva, mediante un rifrattometro. A prescindere dalla scelta del giorno, la vendemmia è sicuramente il periodo più impegnativo e critico dell’anno per i viticoltori. Organizzare la vendemmia e pianificare il lavoro è fondamentale per un’annata di successo e senza problemi. A volte però possono mancare le manutenzioni sulla strumentazione analitica su cui si basano moltissime decisioni di vinificazione. Per garantire il successo, è importante preparare l’attrezzatura necessaria per testare pH, SO2, TA e Gradi Babo (o Brix). Continua a leggere Gradi Babo, pH ed altri consigli per preparare la vendemmia
Nell’industria alimentare e delle bevande, gli antiossidanti sono ampiamente utilizzati come conservanti in modo da mantenere la qualità dei prodotti e prevenire il deterioramento di questi. Uno degli antiossidanti più comuni utilizzati sono i solfiti, che sono un gruppo di composti contenenti lo ione solfito (SO₃²-). Questi composti interrompono il metabolismo dei microrganismi prevenendo così la loro crescita e migliorando la stabilità del prodotto, oltre … Continua a leggere Misura dei solfiti liberi nel succo di frutta
